studio fellow

昨日、お醤油を仕込みました。
仕事でお世話になっている方から、
とても信頼できる麹とお塩を頂いたので、
この機会に仕込んだのでした。

毎日混ぜながら、半年から１年で、
お醤油が出来上がると思います。
たのしみです。

買ってきたものはイヤ！
という「こだわり」は全くないのですが、
（割とジャンク好きですし...）
毎年、らっきょうや梅干、梅酒を手で仕込んだり
いろんな地方から手作りのお味噌を頂いたりしていると、
やっぱり、雑味がなくて「美味しい！」と思います。

美味しいものには興味がありますし、
工作のようで遊びのような気持ちもあり、
なにより、じっくり成熟していくのを見守るのが大好きなので、
材料さえ手に入れば、面倒なく仕込めます。

今週末はらっきょうを漬けようかな。
もうすこしで実家から梅が届くかもしれないし（期待）

ああ、楽しや。
そんな季節なのでした。